“第一次吃奶油烤杂拌是和先生在天津的起士林西餐厅吃到的，感觉味道很不错！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶油烤杂拌的做法步骤
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1准备好的食材，洋葱切成小丁，其他切成薄片，最好胡萝卜提前用水焯一下（我就是没提前煮软，所以胡萝卜吃起来太硬） -
2锅中放入适量黄油，把蘑菇片、肉肠片、胡萝卜片煎一下备用
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3虾仁用胡椒粉和盐腌制一下后，也煎到变色备用
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4制作奶油白酱：锅中放入黄油，加入洋葱丁，小火慢慢翻炒，这个比较费时大概20分钟
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5当洋葱丁炒至变成微棕色，此时注意不要炒糊，加入牛奶，盐，黑胡椒粒，白胡椒，香叶一片，熬煮8分钟左右
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6随后筛入15克面粉，翻动后慢慢熬煮，直至成为糊状
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7倒入鲜奶油，继续搅拌均匀小火熬煮
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8直至锅中成为较粘稠的糊状，奶油白酱就做好了
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9把煎好的虾仁、蘑菇、肉肠等等放入奶油白酱中，拌匀备用
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10制作土豆泥：将土豆去皮，放入碗中加水，用微波炉微波6分钟即可
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11把不烫手的土豆装入保鲜袋里用擀面杖擀成土豆泥，加入沙拉酱搅拌均匀
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12可加入少许牛奶使土豆泥更顺滑
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13取烘焙碗，将做好的土豆泥铺在底部
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14在上面均匀铺开做好的奶油白酱拌好的食材
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15在上面均匀洒满马苏里拉奶酪
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16我留了一点土豆泥装入裱花袋里，挤在表面装饰一下（这点土豆泥最好能过筛一下）
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17放入烤箱中15分钟即可，如果表面不上色，改为上火2分钟就可以上色了，正方形的那盘四周表面是挤了土豆泥的
小窍门
1、里面的配料根据自己喜欢调整，可以用香肠、培根，胡萝卜最好能提前煮软，不然感觉太硬了
2、炒杂拌的过程要用小火，以免糊锅
2、炒杂拌的过程要用小火，以免糊锅
使用的厨具：电压力锅、电烤箱
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