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诗文 黑啤煮皮皮虾
释义
黑啤煮皮皮虾的做法
“又到皮皮虾上市的季节,张先生在我耳边念叨了好几次皮皮虾的美味,含蓄又不间断地表达了想吃的欲望。周末去菜场买海鲜,卖皮皮虾的摊主极力向我推荐个大饱满还带黄的那种,于是经不起美味诱惑,买了一袋拎回家。
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味,但张先生鼓励我来个创新的烧法,于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾,不知道味道会不会好吃哦?”

食材明细

主料
  • 皮皮虾 1斤
辅料
  • 黑啤 一罐
  • 生姜 一块
  • 三瓣
  • 花椒 少许
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

黑啤煮皮皮虾的做法步骤

  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:1
    1
    买来的皮皮虾背面朝上,用牙刷将背面刷干净
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:2
    2
    再放到清水里清洗
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:3
    3
    捞出沥干水分
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:4
    4
    生姜和蒜分别切成片
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:5
    5
    锅中放油,将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:6
    6
    倒入洗好的皮皮虾,均匀翻炒片刻
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:7
    7
    倒入黑啤
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:8
    8
    水里以没过皮皮虾为标准
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:9
    9
    依个人口味加入盐
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:10
    10
    加入适量生抽
  • 黑啤煮皮皮虾的做法步骤:11
    11
    加入少许糖,大火焖煮5分钟即可捞出
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   海鲜   中式宴请   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 11:37:57