食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盘龙茄子的做法步骤
-
1长紫茄子1根，刀与茄子成90度角，刀与砧板成45度角，打成均匀的连刀片，将茄子翻过来，刀与茄子成45度角，斜打成均匀的连刀片。 -
2盘表面刷上一层油，将茄子摆入盘中。锅中上大气，将茄子放入，大火蒸8分钟，将茄子蒸软后取出。
-
3锅烧热，去适量的油，下入瘦肉末煸炒至完全变色。完全变色后，加入适量的姜末、蒜蓉、小米椒圈、小米辣、豆瓣酱，炒去辣椒的燥性，炒出酱料和肉末的香气。炒香后下入茄子，并加入适量的水，再加入适量的盐、白糖、老抽、耗油，中火一边煮，一边将汤汁淋在茄子上，汤汁合适时，加入适量的鸡精，撒上葱花，即可起锅。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
学生
- 朱砂银鱼
- 蒜香鸭胗
- 香辣小龙虾
- 酱香剁椒茄子
- 鱼面
- 红油黄瓜
- 肉饼
- 豉汁豆腐
- 胡萝卜青椒炒五花肉
- 薄荷冰柠檬红茶
- 肉夹馍
- 手撕肉茄子煲
- 大枣黄米卷糕
- 【炎夏自制】意式风情味浓料足的大肉丸子
- 肉酱焗饭
- 青瓜炒肉
- 蒸鲈鱼
- 【茄汁珊瑚鱼】
- 白花炒蚕豆
- 记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋
- 糖醋菠萝里脊
- 茄汁排骨
- 小熊维尼
- 新疆拉条子
- 凉拌内酯豆腐
- strategically
- strategic bombing
- strategic plan
- strategic planning
- strategic thinking
- strategist
- strategy
- stratification
- stratify
- stratigraphic
- stratigraphy
- stratocumulus
- stratosphere
- stratospheric
- stratum
- 游新城汪园步遂堂先生韵（清·金兆燕）
- 游新安江十里画廊戏成俚句呈俞律诗兄一笑（近现代·常国武）
- 游新安烂柯山王乔洞（明·陈琏）
- 游新市赵侍郎园（宋·张镃）
- 游新淦兴善寺二首（元·刘诜）
- 游新淦塔寺（元·刘诜）
- 游新竹青草湖感化堂寻隐者不遇（清·曾逢辰）
- 游新都桂湖公园步启宇韵（当代·蔡淑萍）
- 游方壶（宋·邓深）
- 游方山宿李道士房（唐末宋初·徐铉）
- 游方山寺（明·沈守正）
- 游方山观梅（元末明初·张羽）
- 游方山路间定韵与石楼志别（明·罗玘）
- 游方广岩登绝顶二十四韵（明·徐熥）
- 游方广岩（明·林鸿）
- 柬埔寨一周游/亲历者
- 玩转信用卡高手真经
- 向好台账要效率(执行力管理专家经验谈)
- 房地产开发企业会计与纳税实操从新手到高手(图解案例版)
- 证券市场基础知识高频考点串讲(附光盘2015证券业从业资格无纸化考试专用教材)
- 手绘衡山/手绘中国
- 手绘庐山/手绘中国
- 手绘恒山/手绘中国
- 美国一周游/亲历者
- 常见消化系肿瘤诊治学
- 论戏曲表演的性质(体验与表现的统一)/中国艺术研究院学术文库
- 在历史的边际/中国艺术研究院学术文库
- 华语电影(历史现状与互动)/中国艺术研究院学术文库
- 心镜情境(中国话剧的人文景观)/中国艺术研究院学术文库
- 前海剧说/中国艺术研究院学术文库