食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盘龙茄子的做法步骤
-
1长紫茄子1根，刀与茄子成90度角，刀与砧板成45度角，打成均匀的连刀片，将茄子翻过来，刀与茄子成45度角，斜打成均匀的连刀片。 -
2盘表面刷上一层油，将茄子摆入盘中。锅中上大气，将茄子放入，大火蒸8分钟，将茄子蒸软后取出。
-
3锅烧热，去适量的油，下入瘦肉末煸炒至完全变色。完全变色后，加入适量的姜末、蒜蓉、小米椒圈、小米辣、豆瓣酱，炒去辣椒的燥性，炒出酱料和肉末的香气。炒香后下入茄子，并加入适量的水，再加入适量的盐、白糖、老抽、耗油，中火一边煮，一边将汤汁淋在茄子上，汤汁合适时，加入适量的鸡精，撒上葱花，即可起锅。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
学生
- 幸福的一家——圈圈鸡蛋饼
- 清炒大白菜
- 酱鸡胗
- 【怡汝私房宴请菜】营养简单---木须肉
- 自制柚子茶
- 方寸之间，集满酸甜—糖醋方寸藕
- 银杏百合银耳羹
- 苏叶饼
- 开胃小菜-私家泡菜
- 萝卜丝猪肉馅饼
- 泡椒炖鸡
- 发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕
- 肉丸粉丝汤
- 清炒藕丝
- 茶树菇红烧肉
- 辣炒白花菜
- 肉末炖土豆
- 茄汁牛扒
- 辣椒炒羊肚
- 白酒蒜蓉煮生蚝
- 色彩诱人之健康小炒
- 陕西臊子面
- 新手简易版【酱油水鲅鱼】
- 海鲜萝卜丝疙瘩汤
- 【奶油泡芙】
- 什么什么隐鹄的成语
- 什么什么隔世的成语
- 什么什么隔疏的成语
- 什么什么隗始的成语
- 什么什么障风的成语
- 什么什么隳好的成语
- 什么什么隳肝的成语
- 什么什么隽切的成语
- 什么什么难上的成语
- 什么什么难下的成语
- 什么什么难为的成语
- 什么什么难书的成语
- 什么什么难买的成语
- 什么什么难于的成语
- 什么什么难俟的成语
- 五月朔日雨中有怀灵谷禅师（明·唐之淳）
- 五月朔雨中对菊（明·张弼）
- 五月望参（宋·孔武仲）
- 五月望后热甚忆李廉衣柯东岩园居却寄（清·戴亨）
- 五月望夜与诸君山中再酌和仅初韵（明·华察）
- 五月望夜六王川对月（明·唐之淳）
- 五月望日会食普满院夜归作诗二首呈文中县丞（宋·葛胜仲）
- 五月望日市无鱼肉老庖撷园蔬杂以杞菊作羹气（宋·李光）
- 五月望日至雷塘大水始涸忆在邕州曾为李侍御（明·霍与瑕）
- 五月望日赴紫宸谒待旦假寐（宋·刘攽）
- 五月望月蚀历家又言六月朔日蚀（宋·楼钥）
- 五月望月食（明·何景明）
- 五月望潞河舟夜（明·张祥鸢）
- 五月末如鄞舟中戏作（宋·孙应时）
- 五月末旬皖中作二首（明·王一鸣）
- 医用高等数学(21世纪高等医药院校规划教材)
- 材料力学问题例题与分析方法(配合主教材单辉祖主编材料力学第3版)/高等学校理工类课程学习辅导丛书
- 商务谈判技术(第2版21世纪高职高专市场营销类专业系列教材)
- 编程语言基础--QBASIC语言(计算机及应用专业第2版中等职业教育国家规划教材)
- 解析几何简明教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Visual FoxPro基础教程(第3版计算机基础课程系列教材)
- 计算机数值方法(第3版面向21世纪课程教材)
- 传感器及其应用(电子技术应用专业第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 大学物理学习题分析与解答(普通高等教育十五国家级规划教材配套参考书)
- 经济管理数学模型案例教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 上海市企业管理创新成果集(上下2009)
- 探索的路径--新时期党建和思想政治工作的创新实践与理性思考
- C++程序设计(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 维修电工实训与考级(高等职业院校教材)
- 物理学<第3版>学习指导书(面向21世纪课程教材学习辅导书)