“在网上快视频里看到包法，像花环一样，漂亮!自制豆沙，开始行动了。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花环豆沙卷的做法步骤
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1先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水)，电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些) -
2煮好的红豆放入搅拌机搅。 -
3倒入锅里，小火炒干。(要不停的搅拌，怕粘锅) -
4炒至需要的程度。备用。 -
5搅面机里倒入温水215克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克。 -
6搅面团十分钟 -
7发酵2倍大小。 -
8再次搅面团十分钟。取一小面团，揉圆，按扁，包入豆沙。 -
9像包包子一样，或像包饺子一样，收口。 -
10收囗朝下，按扁，用擀面杖擀椭圆形。 -
11用小刀均匀斜切。(切开一层面皮) -
12翻面，卷。 -
13卷起来。 -
14收囗用手捏紧。 -
15继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。 -
16发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时) -
17大火蒸16分钟，闷5分钟。 -
18花环豆沙卷摆起。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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晚餐