“用中草药做卤料，安全健康，且味道清香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
桃金娘卤鸡爪的做法步骤
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1鸡脚斩细块，用花椒、小茴煮过后的水烫过洗净待用。 -
2把桃金娘粉用料包装好。 -
3锅加入少许油和冰糖开火炒糖色。 -
4糖色炒至近到位时(变成咖啡色冒泡)，加入八角、桂皮、鸡脚翻炒至上色，加入适量水、老抽、生抽、盐、小米曲、辣椒、料包煮开后，转小火至微开。 -
5约煮一个小时至收汁，去掉料包，洒上少许胡椒粉、香油出锅装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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