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诗文
红豆馒头卷
释义
“馒头里加些红豆,甜甜的,真好吃。”
食材明细
主料
面粉
500g
红豆
适量
辅料
温水
220g
白砂糖
20g
酵母
5g
其他 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红豆馒头卷的做法步骤
1
红豆洗净,加适量水(像煮饭一样的水量)和冰糖,放入电压力锅煮30分钟。煮好的红豆个个完整。
2
搅面机里倒入温水220克,面粉500克,白砂糖20克,酵母5克,搅面团十五分钟。
3
发酵2倍大。
4
再次搅面团十分钟。取一面团,搓长条。
5
用擀面杖擀平。
6
均匀铺上红豆,用勺子压一压红豆,与面团紧密粘上。
7
边卷边压平。
8
收口处沾少许水粘合。两侧边稍压一压,不让红豆掉出来。
9
继续做好每一个。放入刷油的蒸笼里。
10
发酵2倍大。(冬天可放入加热有50度的蒸锅里发酵1小时)
11
大火蒸16分钟,闷5分钟即可。
12
红豆馒头卷,美美哒。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/5 20:41:42