“先说一下莲菜分二种；内心有七个孔的，抡起来能砸晕人都不带断的那种、适合煲汤炖煮用。另有内心九个孔，嚼起来嘎嘣脆并能引起男神们的主意力的那种、适合爆炒和凉拌，供撩妹撩妈们根据情况选择，那这个糖醋莲丁理当首选九孔莲了。一盘子这玩艺端上来，酸酸的甜甜的不论配米饭还是馒头顾不得了说话瞬间秒光。戳方子看步?吧！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋莲丁的做法步骤
-
1成品图 -
2莲菜选这样九孔的！ -
3莲菜先切成条、再切成小丁； -
4用水冲掉淀粉、放入清水中浸泡一会儿； -
5起炒锅加入适量的水烧开、放入莲菜丁焯水三、四分中捞出； -
6沥干水分备用、生姜切碎红辣椒切小块； -
7淀粉加入适量的清水搅拌均匀，1勺酱油、2勺醋、3勺细砂糖和少许盐混合均匀备用； -
8起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香； -
9倒入莲菜翻炒均匀，放些适量的油炸花生米也是不错的选择哈！ -
10倒入糖醋酱汁翻炒均匀； -
11倒入水淀粉翻炒均匀关火； -
12成品图 -
13成品图
小窍门
辣椒的量可以根据自己的喜好来决定！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐