网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香草冰激凌
释义
食材明细
主料
蛋黄
2个
鲜奶
100克
玉米淀粉
1小勺
奶粉
1大勺
香草精
1/2小勺
糖
35克
动物鲜奶油
200克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香草冰激凌的做法步骤
1
所有原料
2
蛋黄加糖用打蛋器打至体积膨胀2倍,色泽变白。
3
鲜奶加奶粉拌匀,倒入奶锅用小火煮至60度(锅边冒小泡)
4
将煮好的鲜奶加入打发的蛋黄中,搅拌均匀,后加入香草精及玉米淀粉拌匀
5
一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠。淀粉开始糊化。
6
倒入方盘内,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
7
冰块。
8
动物鲜奶油隔冰打至6分发,奶油体积膨胀大2倍。但仍可流动。
9
倒入冷藏过的鲜奶浆汁,搅拌均匀。倒入方盘,盖上保鲜膜,入冰箱冷冻2-3小时,当冰激凌已半凝固时,取出由底部向上翻起,把冰激凌翻拌均匀,每2-3小时操作一次,如此反复4-5次。
小窍门
鲜奶不需要煮开,只要锅边起一些小泡即可,过热的鲜奶会把蛋黄冲成蛋花。
冷冻好的冰激凌要不停地搅拌,让鲜奶油和蛋奶浆完全融合才能制作出柔滑的口感,食用前要放到冷藏室回温一下,才不会过硬。
使用的厨具:打蛋器、电磁炉、煮锅
所属分类: 甜品 冰品
随便看
尖椒花甲鸡
千张卷
腊味煲仔饭
爆炒皮皮虾
给宝宝增强免疫力的南瓜胡萝卜泥
红油百叶
清蒸小虾
香菇白菜荷包蛋汤面
西兰花咸粥
超香超软超细腻!----超香软排包(君焙厨师机版)
蜜糖红薯软欧
香麦黄鳝
东北土豆炖茄子
嘎嘣脆
酸甜小点心---果酱三明治蛋糕(君焙厨师机版)
萝卜饼
红果家菜谱之双肠戏龙珠
黑乐砂锅烤红薯
酸菜平菇煮年糕
蒜香豇豆
清蒸彩云雕
豆沙麻球
京酱肉丝
萝卜烧牛腩
白菜粉条炒肉丝
a mess
a mess of pottage
ametaphysics
amethyst
AMEX
amiability
amiable
amiably
amicable
amicably
amicus curiae
amid
amide
amidships
amidst
思归引(明·李梦阳)
思归引(明·梁佑逵)
思归引(明·江源)
思归引(明·王世贞)
思归引(明·王世贞)
思归引(明·胡奎)
思归引(明·谢榛)
思归引(明·黎民表)
思归引(魏晋·无名氏)
思归引(魏晋·石崇)
思归操(宋·薛季宣)
思归旧隐(宋·周敦颐)
思归示儿辈(宋·陆游)
思归示子聿(宋·陆游)
思归行(唐·罗隐)
生长因子与创面修复图鉴(中英对照版)Atlas of Growth Factor
人体使用手册:儿童健康养成手册(漫画版)
唱享《步天歌》给孩子们的星空启蒙(套装共4册)
突发事件不实信息传播动态建模及控制研究
环境约束下长江经济带高质量发展研究
河南省大中城市防灾减灾支撑体系建设研究
同题散文经典:喝茶茶事
生活与回应:托育机构一日生活指导用书2—3岁上
小学学霸作业本 数学五年级下 BS版
同题散文经典:夏三虫夏天的昆虫
茶席设计
神奇图书馆(科普版)共4册 1 变异植物危机/宇宙追击战/ 穿越恐龙世纪/人体冒
同题散文经典:谈吃上海的吃及其他
同题散文经典:生命的路谈生命
2025全国一级注册建筑师资格考试历年真题解析与模拟试卷 设计前期与场地设计(知
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/29 22:02:53