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诗文 家常糖醋带鱼
释义
家常糖醋带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 香醋 90克
  • 白糖 60克
  • 生抽 15克
  • 盐 3克
  • 淀粉 适量
  • 料酒 20克
  • 葱 适量
  • 清水 150克
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋带鱼的做法步骤

  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼让老板去内脏，回家再自己用钢丝球把鳞刮掉，有人觉得带鳞有营养，我是实在吃不了鱼鳞。这个刮不刮看个人爱好吧。洗干净炖成段，加盐，加料酒，腌10分钟。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：2
    2
    带鱼段两面沾上淀粉，下油锅炸至金黄。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：3
    3
    这样即可
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：4
    4
    热锅热油爆香葱姜蒜
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：5
    5
    下带鱼，轻轻翻一下
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：6
    6
    香醋，白糖，生抽，清水混合后倒入锅中，大火烧开，转小火盖盖，大概闷烧20分钟。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：7
    7
    20分钟了，这个汤汁都不用大火收汁直接就这么少了。大家注意一下，大概10分钟，15分钟时开盖看一下。汤汁少了就能出锅了。别太久，不然干锅就麻烦了。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤：8
    8
    吃吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/12 14:20:36