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诗文 家常糖醋带鱼
释义
家常糖醋带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 香醋 90克
  • 白糖 60克
  • 生抽 15克
  • 3克
  • 淀粉 适量
  • 料酒 20克
  • 适量
  • 清水 150克
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋带鱼的做法步骤

  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼让老板去内脏,回家再自己用钢丝球把鳞刮掉,有人觉得带鳞有营养,我是实在吃不了鱼鳞。这个刮不刮看个人爱好吧。洗干净炖成段,加盐,加料酒,腌10分钟。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼段两面沾上淀粉,下油锅炸至金黄。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:3
    3
    这样即可
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:4
    4
    热锅热油爆香葱姜蒜
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:5
    5
    下带鱼,轻轻翻一下
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:6
    6
    香醋,白糖,生抽,清水混合后倒入锅中,大火烧开,转小火盖盖,大概闷烧20分钟。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:7
    7
    20分钟了,这个汤汁都不用大火收汁直接就这么少了。大家注意一下,大概10分钟,15分钟时开盖看一下。汤汁少了就能出锅了。别太久,不然干锅就麻烦了。
  • 家常糖醋带鱼的做法步骤:8
    8
    吃吧
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:07:14