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诗文 栗子蛋糕
释义
栗子蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 65g
  • 低筋面粉 75g
  • 白糖 40g
  • 玉米油 50g
  • 熟栗子仁 100g
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 白醋 2至3滴
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

栗子蛋糕的做法步骤

  • 栗子蛋糕的做法步骤：1
    1
    煮熟的栗子去壳后，用料理机打碎
  • 栗子蛋糕的做法步骤：2
    2
    栗子碎中倒入牛奶和玉米油搅拌1分钟
  • 栗子蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 栗子蛋糕的做法步骤：4
    4
    放入蛋黄
  • 栗子蛋糕的做法步骤：5
    5
    混合搅拌均匀，烤箱预热170度
  • 栗子蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白中滴入白醋
  • 栗子蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白打出大泡
  • 栗子蛋糕的做法步骤：8
    8
    分三次加入白糖，打发蛋白成如图状态
  • 栗子蛋糕的做法步骤：9
    9
    取1/3蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
  • 栗子蛋糕的做法步骤：10
    10
    剩下的蛋白分两次加入到蛋黄糊里，每次都是翻拌均匀后再加入，如图混合好的蛋黄糊
  • 栗子蛋糕的做法步骤：11
    11
    倒入模具里，震出气泡
  • 栗子蛋糕的做法步骤：12
    12
    放入预热好的烤箱烤35-40分钟
  • 栗子蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤好后取出，马上倒扣在烤网上，放凉后脱模，我这款蛋糕模具脱模轻松，一凉自己脱模了

小窍门

我用的是7寸咕咕霍夫蛋糕模
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/7/31 20:01:55