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诗文 白色圣诞
释义
白色圣诞的做法
“最近做圣诞的饼干上瘾,嘿嘿,不知道为什么一年之中最期待圣诞节,当大街小巷都充满圣诞的范围,我就会觉得冬天是真的到来了,所以做些饼干期待着圣诞的到来”

食材明细

主料
  • 黄油 100g
  • 糖粉 50g
  • 蛋液 20g
  • 低筋面粉 150g
辅料
  • 柠檬汁 几滴
糖霜
  • 糖粉 230g
  • 蛋白粉 7.5g
  • 温水 32g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

白色圣诞的做法步骤

  • 白色圣诞的做法步骤:1
    1
    饼干配方黄油100g糖粉50g蛋液20g低粉150g制作方法:黄油室温下软化加入糖粉打发,然后加入蛋液搅拌均匀,最后拌入面粉,搅拌到没有干粉就可以了,做好的饼干面团要放冰箱冷藏一个小时左右,取出擀制成厚约0.5cm的厚度用模具将图案可下来,刻好的图案放入烤盘,每个饼干之间要留有间隙,防止粘连,180度烤制12分钟左右,表面微黄即可
  • 白色圣诞的做法步骤:2
    2
    糖霜做法:糖粉230g柠檬汁几滴蛋白粉7.5g温水32g将糖分和蛋白粉混合均匀,加入温水搅拌均匀,然后加入几滴柠檬汁,将糖霜打发成奶油状,打好的糖霜要放入密封盒保存哦取适量白色调成软糖霜,调制方法加水调稀就可以了,水要一滴一滴的加,调到糖霜从高处滴落,十秒左右躺平,表示这个状态就可以用来铺面,在挖一勺直接装入裱花袋,用来挤线条用,不要忘了要装入wilton1号嘴,准备好糖霜后就可以在饼干上画画啦,画之前可以先用食用铅笔打个草稿哦
  • 白色圣诞的做法步骤:3
    3
    用食用铅笔在饼干表面勾画出图案
  • 白色圣诞的做法步骤:4
    4
    用软糖霜在饼干表面铺面填色
  • 白色圣诞的做法步骤:5
    5
    用糖霜在其表面勾画出轮廓
  • 白色圣诞的做法步骤:6
    6
    最后成品图,做的工序有点复杂,在恨得很漂亮哦,好看有好吃
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:05:46