“东坡肉是以猪肉为主要食材，嫩肉薄皮，外型红润，香味四溢，酥烂而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。如果你也想吃到这么好吃的东坡肉，想品尝到人间美味，就不要再等待了，趁着假期抓紧来做起来吧~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
东坡肉的做法步骤
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1准备好食材 -
2五花肉冷水下锅，加葱和姜焯水 -
3焯好水的五花肉过凉水洗干净，改刀切成4cmx4cm的小方块 -
4切好的五花肉肉皮抹上生抽 -
5起锅烧油，放入五花肉稍煎，肉皮向下 -
6砂锅预热，放油在锅中，铺满葱在锅底 -
7五花肉皮朝下，摆在砂锅内 -
8加八角、桂皮、香叶、生抽，红曲粉，冰糖，花雕酒 -
9盖好锅盖，密封焖煮40分钟 -
10五花肉翻面，再次炖煮40分钟 -
11用一个有盖的碗，挑出五花肉放碗中置蒸锅中隔水炖30分钟 -
12摆盘 -
13好了，可以吃了，好诱人哦
使用的厨具：砂锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜