“鲜香入味，年糕Q弹，非常的美味～”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大排烧年糕的做法步骤
-
1大排洗净沥干，用肉锤敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽，几滴食用油腌制十分钟。 -
2年糕切成条状备用。
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3香葱切成小段。
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4香芹切碎备用。
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5热锅冷油，下入腌好的大排两面煎一下，加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。
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6大排加入适量热水，少许红烧酱油先焖煮十五分钟后，再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。
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7待汤汁快收干时，年糕已煮软，放入香葱，香芹再焖一会儿即可（调味出锅）。
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8即将出锅装盘。
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9成品图。
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10成品图。
小窍门
大排洗净沥干用肉锤敲打一下肉质更加鲜嫩！
大排加调味料腌制十分钟入味！
大排加调味料腌制十分钟入味！
使用的厨具：炒锅
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