1.将茄子切成长条状后大火蒸，也可以将茄子分成两半后蒸，待蒸好手撕成长条味道也更好；
2.蒸好的茄子的检测方法就是能很容易的将筷子插下去；
3.提前准备好调料汁，在调料中加入适量的醋味道更特别；
4.将肉末微微煸炒出油后，加入调料汁一起煮好熬成香浓的肉汁；
5.蒜分为两部分，先将一部分放入其中和肉一起翻炒；再将剩余生蒜直接放在成品上，这样出来的味道更独特。