“今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的，这土豆一定要选用那种粉面的，而且炖煮后要糊糊的，这样用汤汁泡饭才最好吃。经过一段时间的炖煮，土豆、香菇与肉融合在一起，味道非常鲜美，且营养丰富的一大锅。其实做炖菜，重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配，荤素搭配，这样既可以大饱口福，又不会对身体有伤害，两全其美哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆香菇烧肉的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒； -
3煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒； -
4翻炒几下后烹入适量的料酒，再倒入少许生抽和老抽上色； -
5翻炒几下后烹入适量的料酒，再倒入少许生抽和老抽上色； -
6大火煮开后，加盖转为小火炖煮十分钟； -
7加入土豆片，翻炒均匀； -
8加盖继续炖煮五分钟； -
9加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可，盛入小钵中，表面撒上小葱末。 -
10端上桌了。
小窍门
1.煸炒五花肉时只需放入少许油，要将五花肉油脂微微煸炒出来，这样肉才吃起来不腻，而烧菜味道更香；2.泡香菇的水不要泼了，它是天热的味素，加入一起同五花肉炖煮；3.我这次选的是面面的土豆，所以很容易炖的糊糊的，但家人喜欢，你可根据自己的喜好选择土豆。
使用的厨具：煮锅
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