“馋炒饭好久了，周末的时候都在做别的，没好好吃饭。
周一和室友打球去了。好久没打球，回来后浑身酸痛，手腕都转不过来了。晚上也累的不想动，磨蹭着焖了一锅白米饭，剩下好多，今天也有炒饭吃了~
用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅，炒的时候再加新鲜的海鲜，还配了玉米粒和蘑菇。最后堆上蛋皮丝和葱花，一大盘香喷喷的炒饭，简单又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦海鲜炒饭的做法步骤
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1准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐，胡椒粉，料酒和白糖腌制一下。剩米饭要用勺子拌松。 -
2鸡蛋搅散，加适量盐。 -
3热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。 -
4晾凉的蛋皮切丝备用。 -
5洋葱切小丁，蘑菇切片。 -
6热锅下油，下葱白煸香后，下海鲜炒至变色即盛出。 -
7另起锅，热油，下洋葱煸炒。 -
8炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。 -
9加入米饭。 -
10翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。 -
11炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。 -
12倒入一勺生抽。 -
13加入一勺烤肉酱。 -
14加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎。 -
15吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。
小窍门
海鲜看自己喜欢的放，尽量选择新鲜的，我放了虾仁，带子，鱿鱼圈，青口。
吃的时候配蛋皮丝，很香。
吃的时候配蛋皮丝，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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