食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆切丝，泡入清水中。 -
2一定多冲洗几遍，这样去掉淀粉，土豆丝才好吃。
-
3尖椒也洗净切丝
-
4做开一锅水，下土豆丝，焯半分钟。
-
5迅速捞出过凉水，这样一热一冷，不仅土豆丝熟了，且会变得特脆。
-
6加入尖椒丝、蒜末、小红椒。这时候放糖、盐、鲜味汁和生抽，不要放醋。
-
7关键的一勺妙招，就是炝拌的关键。一大勺橄榄油，放入一小把花椒，火上烧热，待勺内出现密集小气泡，花椒香味逼出就关火。
-
8接着用一个筛网隔着，把热油浇在拌菜上。
-
9这时候再放入醋，迅速搅拌均匀。这样做醋味特别香，而不是生酸。口感更鲜更脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
午餐
- 【小山蛋糕卷】--动静之间，只为感受
- 香辣豆豉鱼
- 素炒空心菜
- 【浓缩车打芝士酱】南瓜丸
- 啤酒鸭
- 平底锅披萨（简单版）
- 清炒空心菜
- 德普烤箱食谱—树莓坚果派
- 芝麻香肉松
- 杨梅酒酿
- 心太软
- 自制辣油凉拌海蜇头
- 蒸豆腐卷
- 糖水黄桃
- 清炒哈密瓜
- 苦瓜煎蛋
- 椰蓉花环面包
- 韭菜鸡蛋盒
- 潮流美食马克杯蛋糕（巧克力马克杯蛋糕）
- 鲜茴香猪肉水饺
- 秋葵炒鸡蛋
- 水果冰棒
- 双色馒头
- 韭菜炒鱿鱼
- 西兰花烧排骨
- 什么帛什么肉的成语
- 什么帜什么帜的成语
- 什么帜什么明的成语
- 什么帝什么孙的成语
- 什么帝什么王的成语
- 什么帝什么皇的成语
- 什么帝什么鹃的成语
- 什么帢什么衫的成语
- 什么带什么发的成语
- 什么带什么国的成语
- 什么带什么垣的成语
- 什么带什么城的成语
- 什么带什么孔的成语
- 什么带什么宽的成语
- 什么带什么履的成语
- 将入匡庐留别诸同学（明·释今印）
- 将入城灵口道中作（唐·徐夤）
- 将入富田过深溪闻康山长宗武以视亲药留义山（明·刘崧）
- 将入山留别同学（明·成鹫）
- 将入朱明宿源头精舍（明·湛若水）
- 将入武陵二首（明·张煌言）
- 将入石壁山作（宋·释智圆）
- 将入秦试士诸同舍别于西郭水亭得鱼字（明·袁宏道）
- 将入罗浮书南枝堂壁（明·薛始亨）
- 将入舟宿暖泉寺（明·王世懋）
- 将入蜀留别同志（明·王恭）
- 将入蜀赴陆放翁逝世八百周年纪念会口占二首（当代·潘乐乐）
- 将入都留别于皇即和见送原韵兼订北游（清·汪懋麟）
- 将入都门别南楼感赋（清·周映清）
- 将入都（明·沈守正）
- 中外民间故事
- 世说新语
- 王子与贫儿
- 温妮的魔法运动会(温妮女巫魔法绘本:精装珍藏版)
- 聪明豆.艺术馆:中国名画里的天工开物.一件瓷器的由来
- 牛津英国文学词典(第7版)(外国文学研究文库.第五辑)
- 构建国家：意大利、德国的形成与联邦制之谜
- 大学计算机基础实践教程(第6版 微课版)
- 卷烟调香学(第三版)
- 别乱吃！饮食安全要注意（儿童自我保护绘本）
- 粤港澳大湾区政治文化史
- (教)经济法基础习题集（第三版）
- 用漫画轻松学好小学英语国际音标
- 电力科学与技术发展年度报告 虚拟电厂发展模式与市场机制研究报告（2023年）
- 邓小平文集(一九二五——一九四九年) 下卷