食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆切丝，泡入清水中。 -
2一定多冲洗几遍，这样去掉淀粉，土豆丝才好吃。
-
3尖椒也洗净切丝
-
4做开一锅水，下土豆丝，焯半分钟。
-
5迅速捞出过凉水，这样一热一冷，不仅土豆丝熟了，且会变得特脆。
-
6加入尖椒丝、蒜末、小红椒。这时候放糖、盐、鲜味汁和生抽，不要放醋。
-
7关键的一勺妙招，就是炝拌的关键。一大勺橄榄油，放入一小把花椒，火上烧热，待勺内出现密集小气泡，花椒香味逼出就关火。
-
8接着用一个筛网隔着，把热油浇在拌菜上。
-
9这时候再放入醋，迅速搅拌均匀。这样做醋味特别香，而不是生酸。口感更鲜更脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
午餐
- 蒜苔炒牛肉
- 蒸苹果
- 油饼
- 琥珀核桃
- 酸奶盆栽??
- 牛奶鸡蛋条
- 奶香小馒头
- 水煮毛蚶
- 苹果胡萝卜果蔬汁
- 香煎牛仔骨
- 煎牛排
- 白切招财
- 肉皮冻
- 金针羊肉卷
- 芹菜芽炒鸡心猪肉
- 蒜香空心菜
- 面条线虾
- 红烧排骨
- 土司煎蛋
- 酱黄瓜
- 寿司
- 红烧狮子头
- 蒜蓉蒸排骨
- 蔬菜荤汤
- 面包机自制肉松
- 什么海什么花的成语
- 什么海什么茫的成语
- 什么海什么边的成语
- 什么海什么逆的成语
- 什么海什么针的成语
- 什么海什么零的成语
- 什么海什么风的成语
- 什么海什么鳞的成语
- 什么浸什么公的成语
- 什么涂什么会的成语
- 什么涂什么反的成语
- 什么涂什么命的成语
- 什么涂什么尾的成语
- 什么涂什么废的成语
- 什么涂什么归的成语
- 到家（宋·方岳）
- 到家（宋·王安石）
- 到家（明·吴兆）
- 到家（明·胡奎）
- 到家（明·邓林）
- 到家（民国末当代初·吴未淳）
- 到家（清·吴苑）
- 到家（清·谭嗣同）
- 到家（清·黄遵宪）
- 到家（清末民国初·林朝崧）
- 到家（近现代·冯振）
- 到家（金·刘汲）
- 到寺（明·何景明）
- 到寿安精舍（宋·王炎）
- 到岩豅寺劝农（宋·魏杞）
- 国际商法学习指导/商学院文库
- 走近金蔷薇--巴乌斯托夫斯基创作论/南京大学博士文丛
- 全球化背景下跨国公司的政治功能研究/南京大学博士文丛
- 通俗文化媒介和日常生活中的叙事/当代学术棱镜译丛
- 语言与生命/经典补遗系列/当代学术棱镜译丛
- 人生八面埋伏
- 创业与创新管理(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国现当代文学研究导引(中国语言文学类大学研究型课程专业系列教材)
- ASP动态网站制作基础与上机实训(南大电脑课堂)
- 物理化学实验(21世纪应用型高等院校示范性实验教材)
- 新题型四级听力高分突破(附光盘)/轻松英语系列丛书
- 专转本英语考试必读
- 行政职业能力测验易错试题详解与预测(2007版国家公务员录用考试易错试题专家点评)
- 申论易错试题详解与预测(2007版国家公务员录用考试易错试题专家点评)
- 面试易错试题详解与预测(2007版国家公务员录用考试易错试题专家点评)