食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
汤种奶酥面包的做法步骤
-
1在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。 -
2放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。 -
3此时的面糊搅拌时会有纹路出路。 -
4盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。PS，如果按照配方中的用量来制作，很容易糊锅，而且出来的重量会因为加热后水分流失而不足。所以可以多做点，做好的汤种面糊，如未用完，可密封放入冰箱保存1--2天，若汤种面糊变成灰色，就不可再使用。 -
5将面团原料中除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟 -
6加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。 -
7将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。 -
8奶酥馅的制作：黄油软化后，与糖粉和盐混合，稍微打发。 -
9分次加入全蛋液搅拌均匀。 -
10倒入玉米淀粉与奶粉。 -
11用刮刀以切拌方式拌匀并等分成9份。 -
12将发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后松驰10分钟左右 -
13将面团摁扁，翻面后包入奶酥内馅。 -
14收严剂口，除剂口外都沾上一层水。 -
15放入椰蓉中，沾匀。 -
16排入烤盘上进行二次发酵。 -
17烤箱预热，165度约15分钟。 -
18成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
- 白菜猪肉水饺
- 农家小炒鸡
- 糖醋鲳鱼(微波炉版)
- 麻辣烫
- 酥炸薯条
- 紫薯玫瑰软香小点
- 红烧翅中
- 海鲜意面
- 意大利千层面
- 金针菇拌菠菜
- 银耳雪梨乌梅汤
- 土豆咖喱牛肉--附做土豆不散的小窍门
- 蒸鱼
- 儿时最经典的点心----桃酥
- 青蛙王子棒棒糖蛋糕
- 客家芋子包
- 炒豆芽
- 山药粥
- 手指饼干
- 宫保杏鲍菇
- 豆泡酿
- 白兔豆沙包
- 开心吃早餐，梦幻的童话早晨
- 刺猬包
- 美味便当：咖喱土豆
- 疑什么勿什么的成语
- 疑什么参什么的成语
- 疑什么天什么的成语
- 疑什么察什么的成语
- 疑什么思什么的成语
- 疑什么惑什么的成语
- 疑什么无什么的成语
- 疑什么杀什么的成语
- 疑什么杂什么的成语
- 疑什么满什么的成语
- 疑什么生什么的成语
- 疑什么疑什么的成语
- 疑什么盗什么的成语
- 疑什么莫什么的成语
- 疑什么见什么的成语
- 春日登楼作（明·李先芳）
- 春日登楼和溪南韵（明·刘崧）
- 春日登楼怀归（宋·寇准）
- 春日登楼有怀（唐·卢纶）
- 春日登楼遇雨（唐·杜荀鹤）
- 春日登楼野望（唐·薛稷）
- 春日登楼（宋·刘攽）
- 春日登楼（宋·王禹称）
- 春日登楼（明·于谦）
- 春日登武宁楼同黄尧衢作（明·佘翔）
- 春日登毗卢阁（明·卢龙云）
- 春日登湖山（明·林鸿）
- 春日登湾上水楼（明·徐繗）
- 春日登玄览台偶成（明·黄佐）
- 春日登白云山（当代·何永沂）
- 景观手绘表现技法
- 巧剪百花/金剪刀丛书
- 人物小品/中国画创作技法丛书
- 王祖光刻仙佛/寿山石名家绝活
- 王绍华写意牡丹(现当代名家画范)
- 月照画弥勒百图
- 影像灵魂(记忆与思想)
- 汉景君碑集联/中国历代碑帖集联
- 秦峄山碑集联/中国历代碑帖集联
- 汉武梁祠画像题字集联/中国历代碑帖集联
- 汉鲁峻碑集联/中国历代碑帖集联
- 方成世纪人生
- 远东来信
- 从地球到月球(全译插图本)/探险+幻想系列
- 格兰特船长的儿女(全译插图本)/探险+幻想系列