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诗文
南瓜紫薯花朵馒头
释义
食材明细
主料
南瓜泥
适量
紫薯泥
适量
面粉
300g
酵母
3g
辅料
水
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜紫薯花朵馒头的做法步骤
1
面粉100g和酵母1g混合,分别用南瓜泥、紫薯泥、水和成三个面团,盖保鲜膜饧发半个小时。
2
分成10g小剂子。
3
取一个黄色小剂子在掌心揉圆做花芯,将紫色小剂子在掌心搓成圆球做花瓣,紫色圆球稍微按扁,在与黄色花芯接触的部位抹一点凉水,贴在花芯旁边,摆成一朵5瓣花的形状。
4
用拇指和食指在花瓣外侧轻轻捏一下,捏出花瓣尖尖。
5
在花瓣上用勺柄轻轻按出三条小褶印,让小花看起来更美。做好各色小花放在笼屉里,盖盖发酵30分钟。
6
等面坯是原来的1.5倍大小时开蒸,上汽后蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅。
7
天然色素南瓜泥和紫薯泥揉面做成的小花,颜色艳丽,无论何时,心底里的那份喜欢依然。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/6/2 23:54:47