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诗文	瘦肉娃娃菜炒千张
释义	食材明细 主料 厚千张 半张 瘦肉 165克 娃娃菜 1株 辅料 小苏打 适量 玉米淀粉 适量 调料 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 油 适量 味精 适量 清淡 口味 炒 工艺 数小时 耗时 高级 难度 瘦肉娃娃菜炒千张的做法步骤 1 食材：厚千张、瘦肉、娃娃菜。 2 将娃娃菜掰开，加适量的小苏打。 3 加入清水浸泡20到30分钟。 4 随后，将浸泡好的娃娃菜清洗清洗捞出。 5 放在案板上切开。 6 将厚千张放在案板上切开。 7 将瘦肉放在案板上切成片。 8 放入盘中，加适量的料酒。 9 加适量的酱油。 10 加适量的盐。 11 加适量的油。 12 加适量的玉米淀粉。 13 抓拌均匀，腌制10分钟。 14 将切好的厚千张下入沸水锅中焯开捞出。 15 起锅倒油烧热，下入腌制好的瘦肉翻炒翻炒。 16 接着，合入切好的娃娃菜和焯好的厚千张翻炒翻炒。 17 然后，加适量的盐。 18 加适量的味精。 19 调味炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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