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诗文
自制珍珠奶茶
释义
食材明细
主料
木薯淀粉
50g
沸水
50g
红糖
10g
辅料
红茶
5g
淡奶
20g
速溶咖啡
10g
方糖
3块
水
300ml
甜味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
自制珍珠奶茶的做法步骤
1
准备好所有材料
2
(制作珍珠)先烧开一锅水,称50ml沸水,将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
3
(制作珍珠)先烧开一锅水,称50ml沸水,将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
4
重复操作,直至用手可以捏成面团
5
在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一点搓成团,放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
6
烧开一锅水,将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火,把锅盖盖上再焖20分钟煮好之后关火,把锅盖盖上再焖20分钟
7
(制作奶茶)将300ml水煮至沸腾;把红茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水,用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
8
将红茶水过筛至另外一个容器中
9
将红茶水过筛至另外一个容器中
10
将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中,用手动打蛋器搅拌均匀
11
将奶茶倒入量杯中,用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
12
把珍珠捞出来倒入奶茶里
13
20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡,约3分钟左右即可
14
打好的奶泡直接倒在奶茶上面
15
插上吸管即可饮用
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/13 0:31:08