“吃荸荠的季节到了！今天做了银耳马蹄红枣汤，南荸荠和北红枣，小火慢炖出来的汤，非常美味！
荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，是不可多得的美食噢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
荸荠银耳红枣汤的做法步骤
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1荸荠洗净去皮 -
2取适量银耳与红枣，用温水浸泡
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3银耳泡发后，去掉银耳根，摘洗干净
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4将荸荠、银耳和红枣放入电炖锅，并加入适量冰糖（我不喜太甜的，家里的红枣煮后已经非常甜了，就只放了两颗冰糖）
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5加入适量清水，以距离锅沿一寸为宜
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6选择慢炖键，小火慢炖，自己就可以去睡觉啦！
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7经过黑甜一夜，汤水也炖好了！
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8不仅银耳炖得软糯可口，连汤汁都变成淡淡的褐色，并有种粘稠感
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9盛一碗尝尝
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10银耳软糯，荸荠清甜，汤汁粘稠，清热泻火，开胃消食，是不可多得的节日佳品噢！
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹