“这是一道简单快捷的家常菜肴，用菜花作为主料，也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配，这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟，所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼丸肉肠烧菜花的做法步骤
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1主辅料：菜花、鱼丸、肉肠 -
2把肉肠切粒、鱼丸切块。
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3把菜花掰成小朵。
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4用淡盐水浸泡30分钟左右。
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5锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。
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6汆烫约1分钟左右，捞出备用。
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7起锅热油，炒香葱花。
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8放入鱼丸和肉肠。
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9加少许水烧制1分钟。
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10放入菜花。
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11翻炒均匀后，加盐、味精调味。
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12烧至入味。
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13淋入水淀粉勾薄芡。
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14烧至芡汁糊化，即可关火，
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15出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、喜欢软烂的，可以把菜花多汆烫一会儿。
2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。
2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜