“清热明目，收敛益气。
地菌菜又名地耳、地衣、地木耳、天菜、雷公菌、地软儿、地瓜皮等因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菌富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鲜香地皮菌汤的做法步骤
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1滑溜溜的鲜香美味哦??。 -
2食材准备好。 -
3植物油放红辣椒煸香。 -
4加入沥干水分的地皮菌。 -
5大火翻炒至水分干。 -
6加入清水或者高汤。 -
7大火煮滚五分钟加入盐、生抽。 -
8洒上葱花即可。 -
9菌滑汤鲜。
小窍门
地皮菌加入高汤或者清水要大火煮滚转中小火熬5_10分钟，熬出鲜味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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