网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 紫薯猫耳朵
释义
紫薯猫耳朵的做法
“小小的筋道的紫色的小面团,你会知道它是用紫薯做的吗,紫薯含有丰富的花青素,将其打磨成糊后,和在面团里,做成一个个可爱的猫耳朵,无论大人还是孩子都会喜欢它的外形和口感的。”

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 紫薯 327克
  • 清水 450克
辅料
  • 1克
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯猫耳朵的做法步骤

  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:1
    1
    紫薯糊的制作原料:紫薯。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:2
    2
    将紫薯洗净后切小丁。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:3
    3
    将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:4
    4
    加入清水,盖好上盖,启动豆浆程序。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:5
    5
    这是打磨好的紫薯糊,还是比较稠的,而且是细腻的。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:6
    6
    制作紫薯猫耳朵的原料:面粉、盐和紫薯糊。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:7
    7
    面粉和盐混合均匀后倒入面包桶中,加入紫薯糊,启动和面程序将面团揉成一个稍硬的面团。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:8
    8
    取出面团,整理一下盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:9
    9
    10分钟后,将面团移到面板上,揉成长条。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:10
    10
    切成小段,再用手搓成圆形。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:11
    11
    用大拇指将小面团轻轻往前推搓,便成了一个形似猫耳朵的圆面片,锅中烧开水,下入猫耳朵,煮沸漂浮后半分钟即可捞出,或凉拌或打卤或炒或烧,随亲们喜欢啦。
  • 紫薯猫耳朵的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

紫薯要想打磨得细腻润滑,就需要切小丁,豆浆机打磨出来是热的,要晾凉后再和面。面粉的吸水量不同,要少量多次的添加紫薯糊,以使面团达到你想要的软硬度。做猫耳朵的面团要稍硬些,才能搓出漂亮的猫耳朵。
使用的厨具:面包机、煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   孕妇   儿童节   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 19:12:53