“干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸四季豆的做法步骤
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1四季豆择成合适的段，去筋，洗干净 -
2干净锅子烧适量水，水开后，放入四季豆略煮一两分钟到水再次开 -
3然后捞出四季豆，沥干备用 -
4准备辅料，葱花，姜末，干辣椒，蒜末 -
5锅子里倒少量油，把四季豆放入，小火慢慢煸到表皮微焦 -
6加入一勺子干辣酱 -
7翻炒均匀 -
8加入所有的辅料，继续煸 -
9盛起，装盘
小窍门
主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆。
用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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