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诗文 木耳干豆腐炒肉丝
释义
木耳干豆腐炒肉丝的做法
“以前从来没有把木耳和干豆腐放在一起炒过。不用说,这又是懒得出去买菜把冰箱余货排列组合的产物。没有想到,这样做竟然还很好吃。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 100克
  • 干木耳 10克
  • 干豆腐 200克
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤

  • 木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤:1
    1
    黑木耳泡发摘洗干净,用开水炒烫一下,挤去水分。干豆腐切粗长条。
  • 木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉切丝,用料酒、少许盐、水淀粉抓匀,腌一会儿。葱切花、姜切末。
  • 木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,把肉丝倒进去滑散。
  • 木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤:4
    4
    炒至肉丝完全变白,放入葱花、姜末和五香粉炒香。
  • 木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤:5
    5
    放入干豆腐炒一分钟。
  • 木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入木耳炒一分钟。
  • 木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤:7
    7
    加适量酱油和盐调味,翻炒至材料入味即可。

小窍门

滑肉丝的时候使用筷子,肉丝更容易散开,受热均匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 5:44:29