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诗文 香煎刀鱼
释义
香煎刀鱼的做法
“炸鱼好吃吧!我也好喜欢炸鱼,可是问题来了炸鱼剩下的油不舍得扔,吃了还致癌。咋整捏?不如改吃煎鱼,既省油还健康,关键是能解馋啊!”

食材明细

主料
  • 刀鱼 500g
辅料
  • 植物油 适量
  • 2g
  • 料酒 10g
  • 鸡蛋 1个
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香煎刀鱼的做法步骤

  • 香煎刀鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜刀鱼洗净截成段,加盐、料酒拌匀腌制15分钟
  • 香煎刀鱼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋敲入碗内打匀
  • 香煎刀鱼的做法步骤:3
    3
    将腌好的刀鱼裹上蛋液,
  • 香煎刀鱼的做法步骤:4
    4
    热锅冷油中小火,将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制
  • 香煎刀鱼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄
  • 香煎刀鱼的做法步骤:6
    6
    剩余蛋液可以摊个蛋饼
  • 香煎刀鱼的做法步骤:7
    7
    装盘即可

小窍门

1.喜欢吃五香的、麻辣味的、腌制时可以加五香粉、辣椒粉,按你喜欢的口味添加佐料
2.煎鱼裹蛋液不会粘锅还省油,不管你用啥样的锅都不会粘底
3.煎好的刀鱼浇上糖醋汁入烤箱烤一下,瞬间就变成烤鱼了,还有个好听的名字叫一鱼两吃。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 14:49:37