“老人又种了菠菜，其实吃不了多少的，也不是那么喜欢，只能想法设法吃了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油菠菜的做法步骤
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1菠菜洗干净，折成合适的段。 -
2葱切段。葱白分开另放，因为等下下锅的时候葱白要先下。
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3烧一锅水，水开后放点油在水里，把菠菜放进去烫熟，断生就基本熟了。
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4烫过的菠菜夹出来放盘子里。烫的时候放点油是为了保持菜的翠绿。
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5热锅下油。
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6先把葱白放进去炒香。
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7接着把葱段放进去。
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8葱都熟了后，放入白糖、生抽、蚝油，拌匀。白糖的作用是提鲜，不放盐是因为生抽和蚝油都含盐。
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9把葱油酱汁铲到烫好的菠菜里。倒汁进去之前记得先把菠菜的水滤掉，因为烫过后本省会失水，也带了一点锅里的水出来。
小窍门
1.烫菠菜的时候要在水里加点油，可以保持菜的翠绿。
2.葱白分开放，先下锅炒透再放葱段。
3.倒汁进去之前先把菠菜里的水倒掉，免得冲淡味道。
2.葱白分开放，先下锅炒透再放葱段。
3.倒汁进去之前先把菠菜里的水倒掉，免得冲淡味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜