“猪蹄小花卷是偶然间在电视上看到的，当时看到它就感觉很可爱呢，于是自己也试着做做。其实在这之前我也做了一回，当时就是心急了没等面发好就做了结果蒸出来的就像是死面的似的，这次做得感觉比上次的好多了，看看我做得还挺像的吧。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪蹄小花卷的做法步骤
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1酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团，放在温暖地方饧发2倍大 -
2面团中加入少许的苏打揉至光滑再进行二发 -
3火腿肠切碎，葱切末 -
4面团揉成长条状 -
5揪成小剂子 -
6用擀面杖擀成面皮 -
7面皮的一半刷一层油 -
8铺上火腿肠和葱末 -
9对折，用手稍微按一下 -
10再在面皮的二分之一处刷一层油 -
11铺上一层火腿肠和葱末 -
12再对折一下 -
13如图，用刀在折角处切开 -
14再把后面向下捏合就成了猪蹄花卷 -
15锅中坐水，间隔的摆入花卷 -
16盖盖，大火烧开转中火蒸15分钟即可
小窍门
花卷入锅要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的
我做得花卷比较小，要是大的就要适当延长蒸制的时间
我做得花卷比较小，要是大的就要适当延长蒸制的时间
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜