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诗文	脆皮鸭腿
释义	食材明细 主料 鸭腿 适量 辅料 料酒 适量 八角 适量 姜片 适量 醋 适量 老抽 适量 生抽 适量 花椒 适量 精盐 适量 蜂蜜 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 脆皮鸭腿的做法步骤 1 鸭腿泡去血水冲洗干净。 2 鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒精盐老抽生抽花椒八角用手搓揉一会. 3 搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味） 4 腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以） 5 调制脆皮水：糖浆和醋（2：1） 6 风干鸭腿上刷一层脆皮水。 7 风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节） 8 取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好 9 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃   家常菜
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