“这条鲳鱼在冰箱里存放有段日子了，从昨晚开始一直下雨就没出去买菜，正好把鲳鱼解决了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼洗净两面各划两刀，葱姜蒜、干辣椒备用。 -
2烧热油锅，下入鲳鱼煎制。 -
3煎好一面再煎另一面盛出待用。 -
4花椒下入温油锅中爆出香味。 -
5放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 -
6锅中放入一碗冷水烧开。 -
7放入料酒。 -
8倒入老抽。 -
9放入鱼后，加盐适量。 -
10加糖适量。 -
11炖15-20分钟。 -
12大火收汁。 -
13盛盘撒入香菜。