食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜鱼丸汤的做法步骤
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1鱼沿脊背片开。 -
2顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。刮好一面后，另一面用同样的方法取出鱼肉。 -
3取出的鱼肉。 -
4剩下的鱼骨剁好。 -
5锅里烧水，把鱼骨一起下锅熬汤。 -
6鱼肉加蛋清一个，生粉，盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。 -
7汤熬好后，取出鱼骨，捞去鱼沫。 -
8鱼肉用手挤成丸，下锅煮开。 -
9白菜洗净切好，倒入锅里一起煮至软烂，加盐胡椒粉调味后出锅。
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