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诗文
白菜鱼丸汤
释义
食材明细
主料
鱼
适量
白菜
适量
辅料
蛋清
适量
生粉
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
清淡 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
白菜鱼丸汤的做法步骤
1
鱼沿脊背片开。
2
顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。刮好一面后,另一面用同样的方法取出鱼肉。
3
取出的鱼肉。
4
剩下的鱼骨剁好。
5
锅里烧水,把鱼骨一起下锅熬汤。
6
鱼肉加蛋清一个,生粉,盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
7
汤熬好后,取出鱼骨,捞去鱼沫。
8
鱼肉用手挤成丸,下锅煮开。
9
白菜洗净切好,倒入锅里一起煮至软烂,加盐胡椒粉调味后出锅。
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更新时间:2025/10/1 15:32:33