“糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团，然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟，然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀，吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎，还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖不甩的做法步骤
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1准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。 -
2糯米粉用温开水揉成团。 -
3再搓成一个个的小圆子。 -
4将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起； -
5红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状； -
6倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。 -
7花生米炒熟后去外衣碾碎，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。 -
8将煮好的糖不甩装碟，撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。
小窍门
第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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