“这个野菜我们这里的方言叫做馍馍柳，有点淡淡的苦哦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
野菜豆皮包的做法步骤
-
1野菜洗净，用开水焯熟。 -
2野菜用手攥去水分，切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。 -
3豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。 -
4鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅匀。 -
5锅里放适量油，油热后，倒入鸡蛋液，煎熟，铲成小块。关火。 -
6将菜末倒入锅中，拌匀。 -
7取一张焯好的豆皮，放入馅料，包成包子状，用烫过的香菜叶子捆绑。 -
8锅里放适量水，烧开后，放入豆皮包蒸3、4分钟，取出上桌即可。
小窍门
1、焯菜的时候，水里放少许油，菜能保持翠绿。
2、想要鸡蛋嫩的话，蛋液里掺一点水。
2、想要鸡蛋嫩的话，蛋液里掺一点水。
所属分类：
主食
家常菜
老人
快餐
农家菜