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诗文
蒸鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
500g
辅料
香菇
适量
火腿
适量
大葱
适量
配料
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
食用油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒸鲈鱼的做法步骤
1
新鲜鲈鱼去鳞和内脏洗净、在鱼身上打上花刀、用葱、少许盐、料酒腌渍二十分钟、
2
水发冬菇、胡萝卜、火腿、大葱、
3
把火腿切薄片、冬菇从中切一刀、葱切丝、
4
取一些葱丝铺在盘中、
5
把腌制好的鱼取出立在鱼盘中、在鱼身花刀处放一片火腿和一片冬菇、
6
锅内烧开水、大火蒸6—7分钟关火、接着虚蒸5分钟取出、蒸鱼水倒掉、
7
蒸鱼豉油加少许凉开水调成汁、将汁浇在鱼上、
8
在蒸好的鱼身上再撒上一些葱丝、
9
另取一炒锅倒入食用油、烧热稍微冒烟、把油淋在葱丝上即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 5:05:30