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诗文
奶油泡芙
释义
食材明细
主料
普通面粉
100g
鸡蛋
3个
辅料
植物油
40g
水
80g
盐
5g
糖
20g
淡奶油
50g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油泡芙的做法步骤
1
将水,油,糖,盐倒入锅中,中火煮开,持续3s后转小火。
2
一次性倒入面粉,迅速搅拌,至不沾即可。
3
分三次倒入鸡蛋液,充分搅拌,使其融合,能在勺子上形成倒三角。
4
在烤盘上铺上锡纸,用裱花嘴挤出泡芙,每个之间要留一些空隙。
5
烤箱预热220℃,上下火烤10分钟,后转160℃,继续烤20分钟,待泡芙表面没有细小的水泡冒出便可。
6
将淡奶油打发,从底部挖一个小口填入泡芙。
7
最好是现填现吃,不然泡芙便不脆了。当然,放了几天,发现软的也很好吃呢。
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更新时间:2025/10/22 16:55:03