“冬至后可以适当吃点滋补的膏方，这个阿胶冻是一个传统做法。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
阿胶冻的做法步骤
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1准备材料，阿胶我是买的福牌黑驴皮阿胶粒，性价比很高。 -
2酒是坛子里打出来的古越龙山，瓶装的也一样。
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3100克阿胶配200克黄酒。
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4泡上2天2夜左右。
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5加适量的冰糖，盖上盖子隔水蒸一个半小时左右，中间要搅拌。
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6冷却以后就成为这样的冻状，吃的时候挖1勺冲开水喝，一天可以2次，一天6克左右阿胶的量。
小窍门
服用时注意最好不要同时吃萝卜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜