“今天做的韭菜盒子，把虾皮换成了粉丝，素的馅，吃了好多个”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1准备低筋面粉250g加入适量的盐调味 -
2面粉足量的加入温水， -
3把面粉搓成团 -
4盖上湿布，醒半个小时 -
5接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜 -
6把粉丝切成段，韭菜切末备用 -
7锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒 -
8再放入粉丝和韭菜继续翻炒 -
9最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅 -
10把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子 -
11把面团擀成圆片 -
12由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片， -
13在用装米饭的碗口压在面皮上 -
14完成 -
15把事先做好的馅料放在面片上 -
16对折包好 -
17再捏出花纹 -
18把剩下的面片好做成韭菜盒子。 -
19把韭菜盒子下入锅中小火煎 -
20把韭菜盒子煎到两面金黄即可 -
21完成
小窍门
1.和面的水要用温水，温水和面烙出来的饼口感会比较松软，不硬
2.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。
3.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母
2.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。
3.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母
使用的厨具：炒锅
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