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诗文 元子（圆子）
释义
元子（圆子）的做法

食材明细

主料
  • 肉末 适量
  • 芋头 适量
  • 红薯粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

圆子的做法步骤

  • 元子（圆子）的做法步骤：1
    1
    生姜剁碎待用
  • 元子（圆子）的做法步骤：2
    2
    红署粉**
  • 元子（圆子）的做法步骤：3
    3
    肉末（三斤）
  • 元子（圆子）的做法步骤：4
    4
    芋头（削皮后的模样）
  • 元子（圆子）的做法步骤：5
    5
    芋头切丝*
  • 元子（圆子）的做法步骤：6
    6
    将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。
  • 元子（圆子）的做法步骤：7
    7
    然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）
  • 元子（圆子）的做法步骤：8
    8
    蒸格抹上油
  • 元子（圆子）的做法步骤：9
    9
    锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。
  • 元子（圆子）的做法步骤：10
    10
    将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。
  • 元子（圆子）的做法步骤：11
    11
    *****
  • 元子（圆子）的做法步骤：12
    12
    加盖蒸20分钟
  • 元子（圆子）的做法步骤：13
    13
    蒸熟的元子
  • 元子（圆子）的做法步骤：14
    14
    *****
  • 元子（圆子）的做法步骤：15
    15
    切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
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更新时间：2026/1/9 11:27:52