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诗文	香脆梅霁鱼
释义	食材明细 主料 梅霁鱼 500g 辅料 姜 适量 椒盐粉 适量 葱 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 鱼香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香脆梅霁鱼的做法步骤 1 1.把鱼去鳞去内脏洗净控干水分。 2 2.把鱼放深点的大盆加葱姜、生抽、料酒、盐搅拌，腌制20分钟。 3 3.锅里加油，差不多1/3锅油，加热至冒烟时，锅里加少许盐，放鱼开始炸。待一面焦黄时翻面继续炸，两面金黄即可捞出。 4 4.取出炸好的鱼，撒上胡椒粉即可食用。如果觉得不够脆可以待放凉后再炸一次。鲜香酥脆，绝对美味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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