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诗文 香辣土豆片
释义
香辣土豆片的做法
“土豆对于我来说是一种永远吃不腻的食物,炒来吃,煮来吃,烤来吃,炸来吃…感觉都好好吃^_^。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 猪肉 适量
  • 香葱 几根
  • 香菜 几根
  • 半块
  • 大蒜 几瓣
  • 干辣椒 小半碗
辅料
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 白糖 一点点
  • 菜籽油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香辣土豆片的做法步骤

  • 香辣土豆片的做法步骤:1
    1
    准备好食材:猪肉,土豆,香葱,香菜几根。(因为家里人多,所以量较多,家里人少可减量)。
  • 香辣土豆片的做法步骤:2
    2
    准备好调料:干辣椒小半碗(不能吃辣的可以适量减少),白糖一点点(提鲜),醋,酱油,花椒,盐,味精,姜,蒜。
  • 香辣土豆片的做法步骤:3
    3
    姜蒜切片,猪肉切片,土豆切片用水漂着,香菜小葱切段。
  • 香辣土豆片的做法步骤:4
    4
    肉片用一点酱油喝少许姜蒜腌制一下。
  • 香辣土豆片的做法步骤:5
    5
    锅里倒油,放入花椒。油烧好后,倒入肉片和姜蒜。
  • 香辣土豆片的做法步骤:6
    6
    肉炒好后,放入干辣椒翻炒炒香。接着放点酱油,醋,一点点白糖翻炒。
  • 香辣土豆片的做法步骤:7
    7
    接着倒入沥干后的土豆片。
  • 香辣土豆片的做法步骤:8
    8
    土豆炒熟之后,加入适量盐,味精翻炒。最后放入小葱和香菜翻炒一下即可出锅。(可以留下一根香菜不放进锅里,最后撒在盘里)。

小窍门

1.土豆切好之后用水漂一下,这样淀粉量没那么重,炒的时候没那么容易粘锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:23:44