“虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉海虾蒸金针菇的做法步骤
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1准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。 -
2金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘） -
3沥干水份的金针菇摆入盘中 -
4海虾洗净剪去虾须 -
5从虾的背部剪开 -
6展开虾肉提出虾线将虾肉用刀简单的拦几刀 -
7海虾一次处理好 -
8海虾整齐的摆放在金针菇上备用 -
9准备蒜切块蒜末 -
10锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香 -
11放入一品鲜酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐调味（一定要小火防止糊锅底，影响口感） -
12炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上 -
13锅中加水烧开，放入蒸锅中大火蒸12分钟 -
14鲜美无敌的蒜蓉海虾蒸金针菇蒸好出锅了 -
15整理一下盘式上桌喽 -
16金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽 -
17再加上蒜香更是非同寻常啊 -
18搭配着一瓶小白烧约上闺蜜品着美味聊着心里话这小日子没谁了
使用的厨具：蒸锅
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