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诗文
香辣鸭脖
释义
食材明细
主料
鸭脖
一袋(7根)
辅料
葱
适量
姜
适量
老卤汤
适量
食盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
麻椒
适量
七星椒
适量
大茴
适量
小茴
适量
香沙
适量
肉扣
适量
草蔻
适量
丁香
适量
白芷
适量
桂皮
适量
香叶
适量
良姜
适量
冰糖
适量
老抽
适量
中辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
香辣鸭脖的做法步骤
1
买回的冷冻鸭脖,化冻洗净备用。
2
葱、姜洗净备用。
3
各种香料,过水冲洗一下。
4
老卤汤提前从冰箱拿出解冻。
5
葱切段,姜切片备用。
6
洗净的鸭脖,放入清水锅里,加入姜片和葱段料酒,煮开。
7
另取一锅,加入老卤汤,把刚煮过的鸭脖放入卤汤锅里,然后再加入能淹没鸭脖的水,然后放入各种香料,开始卤煮。煮的时间以鸭脖熟烂为主。
8
煮好的鸭脖最好有足够浸泡的时间,这样使味道浸入更充分,然后捞出晾干即可食用。
9
开吃吧。
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更新时间:2025/5/31 15:23:26