“很多时候我们都是用面包做三明的夹片，做了竹炭蛋糕剩余的一张，我直接做了三明治，结果获得了闺蜜的超级好评”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
竹炭蛋糕三明治的做法步骤
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1所有的材料准备好 -
2鸡蛋分离出蛋黄，打散
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3加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
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4混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状
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5木糖醇分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可
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6取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀
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7把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀
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8拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些
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9蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热
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10用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
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11放凉后脱模
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12用锯刀切成四份
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13取其中一块对角线切开
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14鸡蛋2打散后放入锅内小火煎熟
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15一个三角形蛋糕片放上生菜叶子
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16铺上鸡蛋片，挤上沙拉酱和番茄酱
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17再盖上一片就完成啦，新鲜的吃起来
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18成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐