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诗文 [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始
释义
[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 200克
  • 蛋黄 2个
  • 吉利丁 7.5克
  • 朗姆酒 5克
辅料
  • 草莓 250克
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 50克
  • 装饰草莓 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

丝滑草莓布丁的做法步骤

  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：1
    1
    步骤:吉利丁片用冷水泡软备用1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾；
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：2
    2
    蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：3
    3
    烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：4
    4
    趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了；
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：5
    5
    为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍；
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：6
    6
    把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：7
    7
    淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态）
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：8
    8
    ，最后搅拌均匀后，装杯！
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：9
    9
    冷藏30分钟以上，即可食用！
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/12/2 16:46:21