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诗文
酒魅排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
红酒
200ml
生抽
30ml
花生油
少许
蚝油
1匙
鸡精
少许
盐
少许
原味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酒魅排骨的做法步骤
1
腌制入味:排骨洗净放入盘,加入少许生姜片,蒜头,小洋葱,柠檬汁,红酒,鸡精,味精,生抽,蚝油,花生油,(提前腌制一个小时以上)
2
焯水:把腌制好的排骨用开水焯到6成熟
3
煎:焯好水的排骨煎至金黄色(途中不停翻动,防上煎胡
4
烧:锅放少许油,少许冰糖,用小火炒糖色,炒好糖色后,放入煎好的排骨翻炒一会,加入红酒(盖过排骨面,待收汁
5
装盘:排骨摆放在盘中间,在排骨上面放少许?丝,紫甘篮丝,边上摆放蒜心,草莓(或者西兰花)装饰好后就可以了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 10:21:30