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诗文
法式乳酪咸蛋糕
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
40g
鸡蛋
2个
牛奶
55g
油
55g
低筋面粉
140g
泡打粉
4g
盐
4g
白胡椒粉
5g
辅料
洋葱
适量
胡萝卜
适量
菠菜
适量
青椒
适量
黄椒
适量
培根
适量
番茄
适量
香菇
适量
西葫芦
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
法式乳酪咸蛋糕的做法步骤
1
各种蔬菜切丁备用,红白黄绿黑五色齐全,可以根据喜好增减,但是“洋葱、青椒、番茄”建议保留,去掉会影响口味;
2
奶油奶酪搅打至顺滑;
3
鸡蛋分次加入,搅打顺滑;
4
加入牛奶和油,继续搅打顺滑,避免油水分离;
5
加入低筋面粉、泡打粉,搅拌后再加入盐和白胡椒粉;最后搅拌成有粘稠度的面糊;
6
加入各种蔬菜丁,用刮刀拌匀;
7
面糊倒入模具,上层摆上番茄片和西葫芦片做装饰,最后撒上稍许芝士粉;
8
放入已经180℃预热好的烤箱,烘烤55—60分钟;
9
趁热脱模即可;
小窍门
1、奶油奶酪可以增加风味,没有的话不加也可以,方子分量不用改变;
2、蔬菜丁的颜色越多越漂亮,可以根据喜好来选择,但是洋葱、青椒、番茄不要减掉,否则会影响味道;
3、这个蛋糕是比较蓬松的口感,如果去掉泡打粉,口感会扎实一点,同样好吃,根据口味选择吧,我比较偏向去掉的口感;
4、我的模具尺寸为:23.6×9.5×6cm,方子刚好做一个;
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/5/14 1:52:53