“好久没做饼干了，趁着女儿放假在家，两人一起动手开做，我很享受这种暖暖的氛围，聪明懂事的女儿总是创意无限，让我倍感开心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
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1准备材料，蔓越莓事先用少许葡萄酒浸泡，切细。今天实际的用量比配方要多，不过也是按这个配方换算过来的。 -
2室温软化的黄油。 -
3加入糖粉和全蛋液，搅拌均匀，不需要打发。 -
4搅拌好的黄油。 -
5放入切细的蔓越莓。 -
6筛入低筋面粉。 -
7用橡皮刮刀搅拌，直至没有干粉。 -
8放在保鲜膜中把面团整形成宽约4CM，高约3CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。大小形状可依自己喜欢做，我今天就做了长方形和三角形两种。 -
9冻硬的面团用刀切成厚约5—7mm的片，放入烤盘中。 -
10这盘是三角形的。 -
11放进预热好的烤箱，165度，中层，约15—20分钟，至表面微金黄色。即可。 -
12烤好的饼干。 -
13刚出炉时有点软，凉后就酥脆了。
小窍门
这款饼干黄油不需要打发。
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
烤制时不要离开，免得一不小心就烤焦了。
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
烤制时不要离开，免得一不小心就烤焦了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干