食材明细
- 酱香 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香饼的做法步骤
-
1300g面粉加入160g清水揉成团，静置一会 -
210g熟芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压成芝麻粉备用 -
310g甜面酱、10g六月香豆瓣酱混合 -
410g郫县豆瓣酱，用刀切碎备用 -
5锅中放适量植物油（平时炒菜的量即可），放入八角和花椒，小火加热，炒出香味后将花椒和八角捞出不用 -
6将10g郫县豆瓣酱倒入，小火炒出香味 -
7倒入另外两种酱，继续炒一会，小心飞出来的油溅到手上 -
8倒入130g水，水的量可根据自己的喜好调节，酱不要太浓稠，否则不好往饼上刷 -
9烧开后，加入芝麻粉，孜然粉，搅拌一下 -
10加入适量白糖 -
11炒到像粥一样的程度关火，备用。我的酱颜色深了，没敢放太多辣椒酱 -
12松弛好的面团，取出分成两份 -
13取其中一份擀成面片，刷一层植物油，撒上适量椒盐粉 -
14如图切四刀 -
15从一端叠起，如图 -
16不会描述了，看图吧 -
17将四周捏紧 -
18向中间捏成圆形，收口向下，用擀面杖擀成圆形的大饼 -
19放入锅中，不放平没关系，有些褶皱也不错 -
20中火烙至两面金黄，刷上做好的酱，撒一层芝麻和葱花 -
21切块 -
22装盘 -
23开吃
小窍门
1、我的酱颜色有点深，郫县豆瓣酱的红油我没放那么多，不怕辣可多放些，根据自己喜好调节
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
- 可丽饼
- 无油简单营养南瓜饼
- 吃一口，就停不下筷的豆腐炖鸡块
- 番茄牛腩
- 酸汤面
- 路飞大鸡腿
- 木耳鸡蛋炒白玉菇
- 手撕五香牛肉
- 仔姜炒花甲
- 桃子生日蛋糕
- 豇豆炒肉
- 刘姐啤酒鱼
- 土豆小丸子丨外表软萌可爱，口感软糯
- 红烧扁鱼
- 韭菜花炒香干
- 丝瓜炒蛋
- 吃一口就称赞的粗粮饼·紫薯饼
- 五花肉花菜炒绿豆芽
- 梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼
- 西兰花豆腐鸡蛋汤
- 挂挂凉粉
- 芦笋炒鸡蛋丨秋季最适合吃的蔬菜是它，鲜嫩爽脆
- 玉米竹荪排骨汤
- 佛桃罐头
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- check valve
- cheddar
- Cheddar cheese
- cheek
- cheekbone
- cheekbones
- cheek by jowl
- cheek by jowl with
- cheekily
- cheekiness
- cheek to cheek
- cheeky
- cheeky beggar
- cheeky humor
- cheeky humour
- 送阮监丞赴馀杭（唐末宋初·徐铉）
- 送阮逸孺之塞外逸孺故诸生忽有从军之志（明·王彦泓）
- 送阮黄门圆海省觐南归（明·董其昌）
- 送防州邬员外（唐·许棠）
- 送防秋将（唐·张籍）
- 送防秋将（明·甘瑾）
- 送阳医官回南康县（明·曹义）
- 送阳孝章户曹（宋·李复）
- 送阳春歌和陈宋卿（明·顾璘）
- 送阳曲蔡尉（宋·李觏）
- 送阳生之北京听选（明·李昌祺）
- 送阳翟张主簿之任（唐·独孤及）
- 送阴次公赴荣州学官（宋·李流谦）
- 送阴阳官归江西（明·曹义）
- 送阴阳家彭元清（宋·曾丰）
- 章鱼小香肠双胞胎(精)
- 物联网组网技术及应用(工业和信息化部十四五规划教材)
- 用户体验模糊优化设计方法及应用(精)
- 光伏材料理化实用基础(太阳能光伏产业硅材料系列教材)
- 毛泽东评说古今中外著名战争/毛泽东谈文论史全编
- 功能性全口义齿修复技术/图解口腔美学种植修复临床规范
- 文献信息资源建设与服务保障
- 社会化媒体情感挖掘与信息传播
- 河童(精)
- 商业银行资本管理办法
- 中国生态文明建设比较优势研究
- 新江湾城--片区整体开发的城投模式
- A Book A Day英语分级阅读(1共80册)(精)
- 现代化工计算(高职高专化工技术类第2版中国石油和化学工业行业规划教材)
- 甘肃省地图(1:1500000全新升级版)/军民两用政区地图系列